Insalata alla greca, la ricetta originale per poter portare in tavola un piatto fresco e gustoso: perfetta anche per l’ufficio.
Ora che la primavera è arrivata e le temperature iniziano a salire e a diventare molto più gradevoli, si sentirà l’esigenza di cambiare anche il modo di mangiare, dando priorità a tutti quei piatti freschi e gustosi. Per il momento metteremo da parte zuppe e minestre, per lasciare spazio a squisite e veloci insalata di ogni tipo.
Sono tantissime le varianti da poter preparare per portare in tavola delle gustose insalatone. C’è la versione classica quella con pomodoro e insalata, quella con l’aggiunta di altri ingredienti come tonno e mais e poi c’è una versione che spopola in Grecia, ma che nel giro di poco è diventata famosa in tutto il mondo: l’insalata alla greca.
Come preparare in casa una fresca e squisita insalata alla greca
L’insalata greca, conosciuta in Grecia come “Horiatiki” rappresenta un piatto tradizionale della cucina greca. La sua composizione semplice e fresca riflette l’uso di ingredienti locali e di stagione, tipici della dieta mediterranea. Si tratta di una ricetta antichissima, quando gli abitanti della Grecia usavano ingredienti semplici per preparare piatti nutrienti e gustosi. Gli ingredienti maggiormente utilizzati sono pomodori, cetrioli, cipolla rossa, peperoni, olive nere e feta, conditi con olio d’oliva, origano e, talvolta, aceto.
Ingredienti per 4 persone
Per le olive marinate:
- Olive greche q.b.
- Aceto q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale
Per l’insalata
- 260 g di pomodori
- 200 g di feta
- 2 cetrioli
- 1 cipolla
- 1 cipollotto
- Pomodorini q.b.
- Sale
- Pepe
- Origano secco
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento:
- Per preparare le olive condite, metterle all’interno di una ciotola ed unire tutti gli altri ingredienti e mescolare con cura
- Lasciare macerare per 2 ore
- Passare ora alla preparazione dell’insalata. Prendere la feta e tagliarla a pezzi, tagliare i pomodorini a metà e il pomodoro a fette
- Prendere anche la cipolla rossa e tagliare anch’essa a cubetti
- Passare ai cetrioli e dopo averli tagliati a metà, eliminare i semini e tagliarli poi a fette
- Affettare anche i cipollotti
- Prendere una ciotola capiente e mettere i pomodori, il cetriolo, la cipolla, il cipollotto e della feta sbriciolata
- Condire con olio, origano e regolare di sale
- Infine, aggiungere la feta a pezzetti e le olive condite
Ed ecco pronta una fresca e gustosa insalata da gustare accompagnata da delle fettine di pane croccanti.
