Il ruolo cruciale del cuoco nel settore ospitalitù è riconosciuto. Ma quanto guadagna in Italia e all’estero? i dati degli esperti
Il cuoco rappresenta l’anima di ogni ristorante, capace di elevare la qualità dell’offerta gastronomica e di influenzare direttamente il successo del locale. Questa professione richiede una miscela unica di creatività, resistenza allo stress, capacità organizzative e competenze tecniche.
Oltre alla preparazione dei piatti, i cuochi sono responsabili della gestione delle scorte, degli ordini degli ingredienti e del mantenimento degli standard igienico-sanitari. Le figure con maggiore responsabilità, come i sous chef ed executive chef, hanno il compito aggiuntivo di coordinare la brigata e ideare nuovi menù. Ecco i dati pubblicati dagli esperti di Lavoro Turismo.
Quanto guadagna un cuoco?
In Italia, lo stipendio medio per un cuoco varia significativamente a seconda della fonte consultata. Secondo le statistiche incrociate tra Talent e Glassdoor:
- Lo stipendio medio nazionale si aggira intorno ai €1.800 – 1.900 al mese;
- I profili junior possono aspettarsi uno stipendio a partire da €1.300 mensili;
- I professionisti più esperti possono arrivare a guadagnare fino a €2.500 al mese.
Per quanto riguarda gli chef con maggiore esperienza:
- Lo stipendio medio nazionale è circa €2.500 al mese;
- Il range salariale varia da €2.138 a €4.000 mensili.
È importante sottolineare che questi dati possono variare in base all’esperienza personale, alla posizione specifica ricoperta all’interno della brigata, alla zona geografica in cui si lavora e al tipo di ristorante.
Esaminando le opportunità economiche per i cuochi italiani che decidono di lavorare all’estero troviamo che:
- Nel Regno Unito lo stipendio medio oscilla tra £1.200 (circa €1.400) e £5.000 (circa €5.900) al mese;
- In Germania i salari vanno dai €2.000 ai €5.800 mensili;
- Negli Stati Uniti le retribuzioni medie si attestano tra $2.400 (circa €2.200) e $4.800 (circa €4.400) al mese.
Oltre agli aspetti puramente economici, lavorare come cuoco all’estero offre la possibilità di apprendere nuove tecniche culinarie, migliorare le proprie competenze linguistiche ed arricchire il proprio curriculum con esperienze internazionali preziose.
