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Dove andare in Italia per mangiare vegano. Le città con la miglior ristorazione per chi ama mangiare senza derivati animali
Mangiare vegano ormai è moda. E fra tante mode è indubbiamente una delle migliori. Già perché mangiare vegano vuol dire mangiare cruelty free, ovvero senza sofferenza per gli animali, e mangiare sano.
Sono così sempre più le persone che amano mangiare vegano. Farlo però non è facile. In Italia infatti ancora non ci sono moltissimi ristoranti vegan e l’offerta è spesso limitata. Ma bisogna dire ci sono città in cui mangiare vegano è più facile che in altre. Ecco dove andare in Italia se si vuole mangiare vegan.
L’Italia vanta una delle cucine migliori del mondo e ogni italiano si sente in fondo un piccolo chef o comunque almeno detentore di segreti culinari. Negli ultimi anni la maggiore coscienza ecologista ha cambiato le abitudini e la passioni degli italiani anche in cucina. Così non tutti amano più il ragù di carne e in molti sono disposti a rinunciare anche alla burrata.
La cucina vegana in cui non si usano carni e qualsiasi derivato animale (dunque compreso latte e uova) è indubbiamente una scelta radicale. E non tutti i ristoranti la propongono, anche se i tempi stanno cambiando. Soprattutto in alcune città d’Italia dove è possibile mangiare vegan in moltissimi luoghi e mangiare bene!
Ecco le città più vegane d’Italia, ovvero quelle con più ristoranti vegani in rapporto agli abitanti. Ovviamente le grandi città come Roma offrono tantissime soluzioni vegan: ben 147 ristoranti vegan-friendly, ma solo 16 ristoranti 100% vegan. Un numero basso rispetto ai 3 milioni di abitanti della Capitale! Meglio Milano che vanta 123 ristoranti vegan-friendy e 23 ristoranti totalmente vegani. Ma numeri ancora lontani dalle regine del veganesimo in Italia!
E’ la città dove il mangiare è un affare serio, dove in cucina si passano ore per tirare la pasta o fare il ragù. E dunque anche per quel che riguarda il vegan non poteva che essere la prima. Rispetto al numero dei suoi abitanti la città dei tortellini è la regina della cucina vegana con ben 19 ristoranti in totale!
Ed è ancora l’Emilia a conquistare un posto in classifica. Questa volta si tratta di Piacenza, altra città dalla ricca tradizione culinaria. Ma anche se il classico piacentino è per lo più a base di carne i vegani non avranno problemi a trovare ristoranti sono ben 5 su una popolazione di appena 100 mila abitanti.
E’ conosciuta per la bistecca più famosa: la Fiorentina. Qualsiasi ristorante ve la propone insieme al Lampredotto e ai salumi. Vi sembra impossibile mangiare qualcosa che non sia carne? Invece non lo è. A Firenze ci sono 18 ristoranti completamente vegani.
Il Veneto ha una lunga tradizione legata alla carne e alla caccia. Eppure chi visita Vicenza sarà felice di trovare 5 ristoranti tutti vegn. Vi sembrano pochi? Rispetto al numero di abitanti non lo sono!
Anche Bergamo città tradizionale in fatto di cucina si è scoperta vegan. Ben 5 ristoranti completamente vegani. E non solo. Qui si sperimenta anche parecchio con soluzioni cruelty free decisamente interessanti.
E tu cosa aspetti a visitare una delle cinque città più vegane d’Italia?