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Viaggiare a tavola: in volo verso la Grecia con il Moussakà, ricetta e storia per andare in vacanza rimanendo a casa.
L’Italia sta lentamente ripartendo dopo l’emergenza Covid-19 con cui ora stiamo convivendo. Ma i viaggi all’estero sono ancora un miraggio. Ecco allora che la cucina e le ricette del mondo ci vengono in soccorso per viaggiare a tavola, magari in Grecia, con un piatto tipico locale, il Moussakà.
In questo strano periodo storico gli italiani sono rimasti chiusi in casa. Hanno dovuto inventare un nuovo modo di vivere e di trascorrere le giornate, soprattutto durante il lockdown. La cucina ha avuto un ruolo fondamentale in questo processo, aiutando a trascorrere le ore in famiglia e ingannando il tempo. Ecco allora che, anche adesso che stiamo tornando alla normalità, la voglia di cucinare non è svanita e con i piatti tipici e tradizionali del mondo possiamo portare in tavola un po’ di viaggi all’estero.
Il moussakà, come abbiamo anticipato è un piatto tipico della cucina greca, molto simile alla nostra parmigiana, ma con un tocco esotico che fa venire l’acquolina in bocca. Questo è infatti un piatto che ricorda uno sformato ed è realizzato con melanzane, patate e carne tritata. Tutto sovrapposto in diversi strati e ricoperto da un generoso strato di besciamella.
Secondo alcune leggende legate essenzialmente all’isola di Cipro, pare che questa ricetta sia molto afrodisiaca e che quindi sia un aiuto agli amanti. Le origini sono chiaramente mediorientali e sono evidenti anche delle contaminazioni turche. Del resto, piatti molto simili li possiamo trovare anche nelle cucine della Turchia, ma anche in Bulgaria, una nazione che in passato è stata a lungo sotto il dominio di Bisanzio. Piatto molto simile lo troviamo poi nella cucina ebraica, nella sua versione senza besciamella per rispettare la kasherut che vieta l’unione tra carne e latte.
Le ricette del Moussakà, sebbene siano svariate e abbiano anche delle varianti interessanti, hanno comunque come ingrediente principale la melanzana.Online potrete trovare tutti gli ingredienti per realizzarla al meglio e anche i procedimenti da seguire per portare a tavola tutti i sapori meravigliosi della Grecia.