Terra Madre Salone del Gusto 2018 a Torino: la manifestazione e il programma degli eventi.
Torna a Torino l’attesa manifestazione gastronomica Terra Madre Salone del Gusto. Chiamata inizialmente soltanto Salone del Gusto, Terra Madre si è aggiunta quando questa iniziativa ha iniziato a tenersi in concomitanza con il Salone del Gusto. Terra Madre è una rete mondiale creata da Slow Food nel 2004 e raggruppa le “comunità dell’alimentazione” impegnate, ciascuna nel suo contesto geografico e culturale, a salvaguardare la qualità delle produzioni agro-alimentari locali, nel contrasto all’omologazione dell’industria alimentare di massa. L’unione con il Salone del Gusto, nell’intento comune di tutelare e promuovere una produzione agricola e un’alimentazione di qualità, è stato un passo naturale.
Vi segnaliamo il programma con gli eventi principali di Terra Madre Salone del Gusto 2018 di Torino. La manifestazione si tiene dal 20 al 24 settembre.
Al Lingotto Fiere di Torino, ma anche in altri luoghi della città e del Piemonte, si tiene da giovedì 20 a lunedì 24 settembre Terra Madre Salone del Gusto 2018, la manifestazione legata al cibo, giunta quest’anno alla 12^ edizione e organizzata da Slow Food.
La manifestazione si tiene nell’Anno del cibo italiano, con la collaborazione del Ministero dei Beni e delle attività culturali, con iniziative dedicate.
Il tema dell’edizione di quest’anno è Food for Change, a partire dal progetto stesso della manifestazione, diffuso e aperto, fino ai contenuti dei forum e delle conferenze, perché gli organizzatori ritengono che il cibo sia il più potente strumento per avviare una rivoluzione lenta, pacifica e globale: se si vuole cambiare il mondo, si deve cominciare dai piccoli gesti quotidiani, come la scelta consapevole delle materie prime usate per realizzare le nostre ricette. Se lo facessimo tutti, vedremmo gli effetti sulla qualità e salubrità dei prodotti, sulla tutela degli ecosistemi e della biodiversità, sui mercati globali e la distribuzione delle risorse. Sulla vita di ogni giorno.
La manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito, giusto e sano per tutti rimodella quindi i propri confini per offrire alle centinaia di migliaia di visitatori e agli espositori e delegati provenienti da tutto il mondo un’esperienza ancora più appagante. L’intento è coinvolgere nei cinque giorni il più ampio numero di partecipanti, creando di fatto un nuovo evento a partire dal meglio dell’esperienza del 2016, che ha visto la manifestazione propagarsi nel centro della città di Torino, arricchito dalla facilità di visita che le edizioni sino al 2014, raccolte all’interno di Lingotto Fiere, hanno sempre permesso.
Un evento che si diffonde in tutto il Piemonte grazie alle occasioni di scambio con i delegati ospiti nelle famiglie delle 120 Città di Terra Madre e i Tour DiVini, 15 itinerari (organizzati dal 15 al 30 settembre insieme alle Condotte Slow Food) per scoprire le bellezze artistiche e paesaggistiche della regione e gustare i prodotti più significativi nei luoghi in cui nascono.
A Torino, grazie al bando “Io sono Terra Madre” sono oltre 200 gli eventi – organizzati da enti e associazioni e con il coinvolgono di tantissimi quartieri, a partire da Mirafiori e San Salvario – che rientrano nel programma ufficiale. Nuvola Lavazza e piazza Castello ospitano alcune conferenze e Laboratori del Gusto, l’Enoteca e i Food truck. Lingotto Fiere accoglie due tra le più significative novità di questa edizione: le cinque grandi aree tematiche #foodforchange, costruite insieme ai delegati della rete; le cucine di strada e le birre artigianali, allestite nello spazio antistante l’Oval per consentire ai visitatori di fruirne anche dopo la chiusura serale dei padiglioni che ospitano il grande Mercato italiano e internazionale.
Altra novità di questa edizione è l’area B2B, organizzata da Slow Food, Camera di commercio di Torino, Università di Scienze Gastronomiche e Foodscovery, in collaborazione con Enterprise Europe Network – Een, la più grande rete al mondo di supporto alle Pmi, presente in 66 Paesi.
Il programma completo, le ultime notizie e la possibilità di riservare gli appuntamenti su prenotazione sono su www.slowfood.it. Sempre on line è possibile acquistare in prevendita il biglietto d’ingresso a Lingotto Fiere: molto accessibile il prezzo (5 euro il biglietto singolo e 20 euro l’abbonamento per i cinque giorni, oltre 1 euro per i diritti di prevendita). L’incasso, al netto dei costi di gestione, verrà interamente destinato a finanziare il “diritto di partecipazione” dei delegati di Terra Madre e i progetti della rete Slow Food in Africa. Nei giorni dell’evento, il costo del biglietto di ingresso singolo acquistato è 10 euro.
Ulteriori informazioni sul sito ufficiale della manifestazione: salonedelgusto.com
A cura di Valeria Bellagamba
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