Siamo già stati in Messico per presentarvi la ricetta della salsa Guacamole. Dal salato e piccante passiamo al dolce, con questa semplice e sfiziosa preparazione :
Flan de platano y almendras (Flan di mandorle e banana)
Ingredienti:
- 1 banana
- 80 g di mandorle sbucciate
- succo di arancia rossa
- 160 g di zucchero
- mezzo litro di latte
- 4 uova
Preparazione :
Tagliate la banana in 6 parti per il lungo, tagliate delle fettine sottili, posatele in una terrina e versatevi sopra del succo d’arancia. Sbattete leggermente le uova, unitevi 120 g di zucchero, il latte caldo, le mandorle e la banana scolata (conservatene il succo). Con lo zucchero rimasto e un cucchiaio di succo d’arancia preparate del caramello, versatelo in uno stampo ad anello del diametro di 20 cm e lasciatelo raffreddare. Nello stampo versate il composto di mandorle e fatelo cuocere a bagnomaria in forno caldo a 160 gradi per un’oretta.
Sfornate e lasciate raffreddare il composto in frigo.
Una volta che il flan e’ pronto, sformatelo e servitelo con il suo caramello.
Fonte ricetta www.nbts.it
