Per ricette dal mondo oggi ci gustiamo un sapore unico, quello dell’India. Dopo aver deliziato gli occhi con il Festival del colore oggi ci dedichiamo al gusto e lo facciamo preparando delle samosa allo yogurt.
La samosa è un piatto indiano usato come antipasto o come spuntino, ha una forma generalmente triangolare e la sfoglia cotta al forno o fritta può essere farcita con molte varianti di verdure e spezie anche se tipicamente la base è di patate e difficilmente mancherà il peperoncino. Spesso il ripieno comprende anche carne tritata, ma oggi ne assaggiamo una versione completamente vegetariana a base di yogurt.
Ingredienti:
15 ml di olio vegetale
2 cipolle, tagliate finemente
200 ml di yogurt naturale
5 gr di curry in polvere
2 gr di peperoncino in polvere
30 gr di cilantro fresco
50 gr di cilantro fresco
1 pacco di pasta fillo, scongelata
100 ml di yogurt naturale
45 ml di panna
60 ml di acqua
200 gr di farina
600 ml di olio per frittura, o quanto necessario
Istruzioni:
Dopo averli scolati e fatti asciugare un poco dall’olio non vi resta che assaggiare!
Fonte ricetta: www.cucinaindiana.net