Ricette dal mondo, empanadas, Argentina/Roma – Le empanadas sono dei meravigliosi fagottini di pasta sfoglia che racchiudono della succulenta carne di manzo e diverse spezie. Sono uno dei piatti tradizionali della cucina argentina e se voleste per caso tentare di cimentarvi nella loro preparazione, noi di Viagginews vi forniamo la ricetta. E ricordatevi che qui ci sono le offerte di Alitalia per volare nel Paese del tango.
Ecco gli ingredienti per 6 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1/2 di cipolla
- 130 gr di manzo
- 1 cucchiaio di uvetta (facoltativa)
- olio extravergine
- paprika
- cumino
- sale
- pepe
- 3 olive nere
- 1 uovo sodo
- acqua
Per il ripieno:
Cuocete a fuoco lento l’olio, l’acqua e la cipolla tritata, nel frattempo fate rinvenire l’uvetta in acqua calda per circa 15 minuti. Mescolate e aggiungete la carne di manzo tritata e successivamente l’uvetta, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Fate raffreddare.
Per le Empanadas:
Stendete la pasta sfoglia col mattarello su di un ripiano infarinato fino ad ottenere uno spessore abbastanza basso. Tagliate 6 cerchi di pasta sfoglia con un coppapasta; mettete al centro di ciascun pezzo un cucchiaio di ripieno di carne, lasciando libero un bordo di pasta di circa 2 cm. Aggiungere un pezzo di uovo e le olive nere tagliate a pezzettini. Tagliate l’uovo sodo in 6 pezzi nel senso della lunghezza. Bagnate con un po’ d’acqua i bordi della pasta e uniteli in modo da formare una mezzaluna. Mettete in forno create in una teglia e farle cuocere per 10-15 minuti a 200 gradi.
Che fame!
